Lähiruoka Vaasan seudulta

Tee lähiruokamatka Vaasan seudulle

Miltä Vaasan seutu maistuu? Mereltä, lakeuksilta ja lähellä kasvatetuilta raaka-aineilta. Paikalliseen ruokakulttuuriin tutustuminen on herkullinen tapa päästä lähemmäs seutua, sen ihmisiä ja elämäntapaa. Täällä meri, viljavat pellot ja kasvihuoneet kohtaavat työhönsä suurella sydämellä suhtautuvat ruoantuottajat – ja lopputulos maistuu lautasella.

1. Lähiruokamatka pitkän kaavan mukaan

Entä jos rakentaisit päivän retkireitin tilamyymälöiden ja paikallisten herkkujen ympärille? Lähiruokamatkailu kiinnostaa yhä useampia, eikä ihme: samalla reissulla pääsee maistelemaan, tekemään ostoksia ja kurkistamaan maisemiin, joissa ruoka on saanut alkunsa.

Tämän linkin takaa näet yhdellä silmäyksellä paikalliset tilamyymälät ja voit suunnitella itsellesi parhaiten sopivan reitin. 

Monet tilamyymälät löytyvät pienten maaseututeiden varsilta, joille ei ehkä muuten tulisi poikettua. Herkkujen lisäksi matkan varrella odottavat pohjalaiset peltomaisemat, pienet kylät ja uudet löydöt. Ja mikä olisikaan parempi tapa tutustua lähiruokaan kuin nähdä omin silmin, mistä se tulee?

Entä jotain lasiin?

Vaasan seudulla kannattaa tutustua myös paikalliseen juomakulttuuriin. Vain 3 kilometrin päässä Vaasan kauppatorilta sijaitseva Bock’s Corner Brewery on jo miljöönsä puolesta vierailun arvoinen. Raippaluodossa Kvarken Brewery ammentaa inspiraatiota ympäröivästä Merenkurkun saaristosta ja sen karunkauniista merimaisemista.

Isossakyrössä puolestaan Kyrö Distillery todistaa, mitä tapahtuu, kun joukko ystäviä saa idean perustaa tislaamon vanhaan meijeriin keskelle Pohjanmaata. Rukiista syntyvät kansainvälisesti palkitut ginit ja viskit – ja tislaamovierailulla pääset kuulemaan myös tarinan niiden takana.

2. Lähiruokaa ilman pitkää kaavaa

Kiireessäkään ei tarvitse tyytyä mihin tahansa. Kun haluat napata paikallisia makuja helposti mukaan, suuntaa Vaasan Kauppahalliin, Kalarannan Fiskdiskeniin tai Maalahden Köttdiskeniin.

Tarjolla on kala- ja liharuokia, salaatteja, keittoja ja muita helposti mukaan otettavia herkkuja. Kokeile vaikkapa Fiskdiskenin katkarapuleipää tai Ruotsalan kalatuotteita. Kesällä kannattaa tehdä kierros myös Vaasan kauppatorilla ja napata mukaan sesongin marjoja, vihanneksia ja muita paikallisia tuotteita. Tästä ei lähiruoka paljon helpommaksi muutu!

3. Pakkaa Pohjanmaa eväskoriin

Ulkona ruoka tunnetusti maistuu vielä vähän paremmalta. Kokoa siis paikallisista herkuista piknik ja suuntaa meren äärelle, puistoon tai luontopolun varteen.

Eväskoriin sopivat esimerkiksi valmiiksi siivutettua Herrgårdsin savustettua karitsaa tai nautaa, Sundomin savukalaa, Aroman leipää, tuoreita mansikoita Vaasan torilta ja Granholmin tyrnimehua. Näitä ja muita paikallisia tuotteita löydät tilamyymälöistä, toreilta ja hyvin varustelluista ruokakaupoista.

Sitten enää viltti kainaloon ja sopivaa piknikpaikkaa etsimään!

4. Istahda valmiiseen pöytään

Haluaisitko nähdä, mitä paikallisista raaka-aineista syntyy ammattilaisten käsissä? Vaasan seudun ravintoloissa lähiruoka saa monenlaisia muotoja aina rennosta lounaasta pitkän kaavan illallisiin.

Tutustu ravintolavinkkeihin ja löydä oma suosikkisi.